Supply Chain et prévisionnel à l’heure de l’omnicanal

Lorsque l’on parle d’optimiser la supply chain dans un contexte de transformation omnicanale, on pense généralement aux processus qui garantissent la disponibilité des produits en stock, quel que soit le canal de distribution. Mais ce n’est là que la partie visible de l’iceberg ; celle qui impacte directement le consommateur. En amont, tout un ensemble de processus prévisionnels permettent de s’assurer qu’on dispose bien des bons produits, au bon moment, sur le bon canal…

Les tendances sont par essence volatiles. Les retailers pour être efficaces doivent impérativement pouvoir proposer leurs produits au moment et à l’endroit où la demande se manifeste, et ce, quels que soient le canal et le réseau de distribution. Il leur faut donc pouvoir prévoir les ventes pour lancer les approvisionnements au bon moment, ni trop tôt, pour éviter de surstocker, ce qui engendrerait des coûts supplémentaires, ni trop tard, pour ne pas risquer de rater une collection. Traditionnellement , pour le canal wholesale, les commandes d’implantation qui interviennent 6 mois avant le début de la saison représentent en moyenne 70% du volume total de la demande wholesale, le complément correspondant aux volumes en période de réassort.

Prévoir la demande pour lancer les approvisionnements

Les stratégies de distribution diffèrent d’un client à un autre et de nombreux facteurs sont à apprécier dans la prévision des ventes. En premier lieu, les éléments naturels liés à la présence géographique et aux saisonnalités – si on peut vendre des tongs toute l’année à Singapour, on aura plus de mal à New-York en janvier… Mais les changements climatiques de ces dernières années peuvent faire bouger les lignes… Après trois hivers cléments consécutifs en Europe de l’Ouest et des météorologistes confiants quant à leurs prévisions, les retailers auront tout intérêt à adapter leurs commandes fournisseur…

Autre facteur à prendre en compte : les différences culturelles. On sait qu’un article qui plait sur le marché asiatique ne rencontrera peut-être pas le même succès sur le marché sud-américain. Les exemples sont légion et une bonne connaissance des tendances par marché croisée avec l’historique des ventes permet là encore d’affiner les demandes d’approvisionnement.

Prioriser, réserver et servir la demande

Pour promouvoir de façon ponctuelle une collection, les retailers peuvent par ailleurs décider d’exploiter un canal plutôt qu’un autre. Par exemple, certaines collections ne sont disponibles qu’online alors que d’autres articles ne se trouvent qu’en magasin. Ainsi, il n’est pas rare que 90 % des commandes d’articles soient communs à tous les canaux et que 10 % soient spécifiques à chaque canal.

Mais dans le contexte où un canal serait livré avant les autres et que l’ensemble du stock affecté à celui-ci s’écoulerait rapidement, lancer un nouvel ordre d’approvisionnement prendrait trop de temps. En empiétant sur le stock destiné à un autre canal ou à une autre zone géographique, on léserait alors le canal en question. La solution idéale consiste donc à prévoir la demande par couple « canal / géographie » sur des stocks logiques indépendants de l’organisation logistique physique ; toutes les pièces d’une même référence pouvant potentiellement être stockées dans le même emplacement pour servir l’ensemble des canaux et / ou territoire géographiques. En début de saison on peut ainsi gérer la disponibilité prévisionnelle et l’affectation réelle des produits par stock logique afin qu’un canal ou une géographie ne cannibalise pas les stocks pour les autres canaux/géographie. En fonction des ventes réelles, il convient ensuite soit de rebasculer de la marchandise entre les canaux logiques pour en optimiser l’écoulement, soit de basculer l’ensemble des stocks disponibles sur un stock mutualisé afin de limiter les surstocks de fin de saison. Encore faut-il éduquer les équipes et disposer d’un système d’information capable de supporter ce mode de fonctionnement.

Dans ce contexte, les retailers ont besoin d’une solution à la fois assez souple pour s’adapter aux fluctuations du marché et suffisamment intuitive pour faciliter son adoption par les collaborateurs.